Huevos rellenos de atún

Huevos rellenos de atún


📅 12 septiembre, 2018 ✍️ Félix Casero Carrillo

Esta receta de huevos rellenos de atún posee una gran cantidad de aporte energético. Es ideal para días en los que tengas que moverte más de lo normal o vayas a realizar alguna actividad física que te exija gran energía.

No conlleva una dificultad excesiva ni mucho tiempo de preparación. Es un plato que se puede comer recién hecho o después de haberlo tenido el el frigorífico. En verano, puede que te apetezca más de esta última forma más fresquita. Puedes prepararlos también, si tienes invitados en casa, a modo de entrantes. De ese modo, todos podrán picar algo antes de sacar el plato principal. En nuestro caso, hemos hecho la receta de huevos rellenos de atún para dos personas.

A la hora de decorarlos tienes vía libre. Aunque aquí lo hemos hecho con mayonesa y aceituna, tú puedes hacerlo con otros ingredientes que te gusten más. ¿Te atreves a cocinar este plato? ¡Vamos allá!

Receta de Huevos rellenos de atún

DificultadIntermedioTiempo de preparación45 minutos
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (5,00 / 2 votos)
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Ingredientes
 7 Huevos
 3 Latas pequeñas de Atún claro
 1 Bote pequeño de Aceitunas sin hueso
 Mayonesa
 Tomate frito ecológico BIO
Pasos que debes seguir para preparar los Huevos rellenos de atún
Hervir los huevos
1

Preparamos 7 huevos de tamaño XL que sean de buena calidad. Si los podéis conseguir de granjas ecológicas y en las cuáles las gallinas estén libres y no encerradas, mucho mejor.

Receta Huevos Rellenos - Hábitos Saludables de Vida (1)

2

Ponemos a hervir una cazuela mediana con agua. Una vez que el agua empiece a borbotonear, debemos echar dentro de la cazuela los huevos con cuidado para que no se agrieten o rompan.
Dejaremos que se cuezan durante 12 Minutos

Receta Huevos Rellenos - Hábitos Saludables de Vida (2)

Preparar el relleno de atún claro
3

En el tiempo que se hierven los huevos, podemos ir avanzando.
Cogemos las 3 latillas de atún claro y las escurrimos el aceite con la ayuda de un colador.
Una vez que hayamos colado bien el atún, lo echamos en un plato hondo que esté limpio.

Receta Huevos Rellenos - Hábitos Saludables de Vida (3)

4

Vamos a utilizar mayonesa (en este caso Ligeresa, aunque también puede ser echa por vosotros mismos) y tomate frito ecológico BIO. En este caso hemos utilizado uno de la marca Carrefour, pero podéis utilizar otro de otra marca. Lo importante es que sea de calidad y tenga buen sabor.

Receta Huevos Rellenos - Hábitos Saludables de Vida (4)

5

Mezclamos primero el atún con el tomate de modo que nos quede una masa uniforme bien aplastada y machacada.
Le añadimos la mayonesa y repetimos la operación hasta que quede todo uniformemente repartido en el plato.

Receta Huevos Rellenos - Hábitos Saludables de Vida (10)

Pelar, cortar y vaciar los huevos hervidos
6

Ahora que ya tenemos el relleno de los huevos hecho, sacamos los huevos de la cazuela con agua hirviendo y los escurrimos.
Lo ideal es dejarlos enfriar a su ritmo, pero podemos acelerar un poco este proceso si los metemos debajo del agua fría del grifo.
Una vez templados, podemos romper la cáscara y empezar a pelarlos con la mano.

Receta Huevos Rellenos - Hábitos Saludables de Vida (5)

7

Nos tiene que quedar el huevo completamente limpio de cáscaras.

Receta Huevos Rellenos - Hábitos Saludables de Vida (6)

8

Realizamos el mismo proceso con el resto de los huevos.

Receta Huevos Rellenos - Hábitos Saludables de Vida (7)

9

Partimos los huevos por la mitad con un cuchillo. El corte tiene que ir desde la punta hasta la base del huevo.

Receta Huevos Rellenos - Hábitos Saludables de Vida (8)

10

Las 2 yemas de huevo que mejor y menos rotas hayan quedado las apartamos en un bol. El resto de yemas, las añadimos a la mezcla de atún, mayonesa y tomate frito. Una vez añadidas las aplastamos y mezclamos hasta que la masa quede de nuevo uniforme.

Receta Huevos Rellenos - Hábitos Saludables de Vida (9)

Rellenar los huevos
11

Tenemos por un lado los huevos vacíos y por otro lado el relleno de atún.

Receta Huevos Rellenos - Hábitos Saludables de Vida (12)

12

Con una cuchara pequeña, cogemos una porción de la masa del relleno y vamos rellenando los huevos vacíos de manera uniforme.

Receta Huevos Rellenos - Hábitos Saludables de Vida (13)

13

Con dos cucharadas bien cargadas por huevo es más que suficiente, pero puedes añadir lo que desees.

Receta Huevos Rellenos - Hábitos Saludables de Vida (14)

Decorar los huevos rellenos
14

Una vez que hemos rellenado todos los huevos con el relleno de atún, los vamos a adornar con una gota de mayonesa en su punto más alto.

Receta Huevos Rellenos - Hábitos Saludables de Vida (15)

15

Encima de la gota de mayonesa, vamos a colocar una aceituna en cada huevo.
La aceituna puede ser con anchoa o sin anchoa. Lo que recomiendo es que no lleve hueso.

Receta Huevos Rellenos - Hábitos Saludables de Vida (16)

16

Cogemos las 2 yemas de huevo que teníamos apartadas en un bol y las hacemos polvo frotándolas dentro de nuestras manos.
Una vez hecho, espolvoreamos por encima de los huevos el polvo de yema que nos ha quedado.

Receta Huevos Rellenos - Hábitos Saludables de Vida (18)

Resultado final de los Huevos rellenos de atún
17

Ya tenemos listo nuestro plato de huevos rellenos de atún. ¡Es hora de comérselo!

Receta Huevos Rellenos - Hábitos Saludables de Vida (17)

Ahora es el momento de disfrutar del plato de huevos rellenos de atún que has preparado. Tanto si es para ti como si es para compartir con invitados, estoy seguro de que todos estaréis encantados.

Para saber más...
Sigue descubriendo nuevas Recetas de comida saludable.

Ingredientes

Ingredientes
 7 Huevos
 3 Latas pequeñas de Atún claro
 1 Bote pequeño de Aceitunas sin hueso
 Mayonesa
 Tomate frito ecológico BIO

Instrucciones

Pasos que debes seguir para preparar los Huevos rellenos de atún
Hervir los huevos
1

Preparamos 7 huevos de tamaño XL que sean de buena calidad. Si los podéis conseguir de granjas ecológicas y en las cuáles las gallinas estén libres y no encerradas, mucho mejor.

Receta Huevos Rellenos - Hábitos Saludables de Vida (1)

2

Ponemos a hervir una cazuela mediana con agua. Una vez que el agua empiece a borbotonear, debemos echar dentro de la cazuela los huevos con cuidado para que no se agrieten o rompan.
Dejaremos que se cuezan durante 12 Minutos

Receta Huevos Rellenos - Hábitos Saludables de Vida (2)

Preparar el relleno de atún claro
3

En el tiempo que se hierven los huevos, podemos ir avanzando.
Cogemos las 3 latillas de atún claro y las escurrimos el aceite con la ayuda de un colador.
Una vez que hayamos colado bien el atún, lo echamos en un plato hondo que esté limpio.

Receta Huevos Rellenos - Hábitos Saludables de Vida (3)

4

Vamos a utilizar mayonesa (en este caso Ligeresa, aunque también puede ser echa por vosotros mismos) y tomate frito ecológico BIO. En este caso hemos utilizado uno de la marca Carrefour, pero podéis utilizar otro de otra marca. Lo importante es que sea de calidad y tenga buen sabor.

Receta Huevos Rellenos - Hábitos Saludables de Vida (4)

5

Mezclamos primero el atún con el tomate de modo que nos quede una masa uniforme bien aplastada y machacada.
Le añadimos la mayonesa y repetimos la operación hasta que quede todo uniformemente repartido en el plato.

Receta Huevos Rellenos - Hábitos Saludables de Vida (10)

Pelar, cortar y vaciar los huevos hervidos
6

Ahora que ya tenemos el relleno de los huevos hecho, sacamos los huevos de la cazuela con agua hirviendo y los escurrimos.
Lo ideal es dejarlos enfriar a su ritmo, pero podemos acelerar un poco este proceso si los metemos debajo del agua fría del grifo.
Una vez templados, podemos romper la cáscara y empezar a pelarlos con la mano.

Receta Huevos Rellenos - Hábitos Saludables de Vida (5)

7

Nos tiene que quedar el huevo completamente limpio de cáscaras.

Receta Huevos Rellenos - Hábitos Saludables de Vida (6)

8

Realizamos el mismo proceso con el resto de los huevos.

Receta Huevos Rellenos - Hábitos Saludables de Vida (7)

9

Partimos los huevos por la mitad con un cuchillo. El corte tiene que ir desde la punta hasta la base del huevo.

Receta Huevos Rellenos - Hábitos Saludables de Vida (8)

10

Las 2 yemas de huevo que mejor y menos rotas hayan quedado las apartamos en un bol. El resto de yemas, las añadimos a la mezcla de atún, mayonesa y tomate frito. Una vez añadidas las aplastamos y mezclamos hasta que la masa quede de nuevo uniforme.

Receta Huevos Rellenos - Hábitos Saludables de Vida (9)

Rellenar los huevos
11

Tenemos por un lado los huevos vacíos y por otro lado el relleno de atún.

Receta Huevos Rellenos - Hábitos Saludables de Vida (12)

12

Con una cuchara pequeña, cogemos una porción de la masa del relleno y vamos rellenando los huevos vacíos de manera uniforme.

Receta Huevos Rellenos - Hábitos Saludables de Vida (13)

13

Con dos cucharadas bien cargadas por huevo es más que suficiente, pero puedes añadir lo que desees.

Receta Huevos Rellenos - Hábitos Saludables de Vida (14)

Decorar los huevos rellenos
14

Una vez que hemos rellenado todos los huevos con el relleno de atún, los vamos a adornar con una gota de mayonesa en su punto más alto.

Receta Huevos Rellenos - Hábitos Saludables de Vida (15)

15

Encima de la gota de mayonesa, vamos a colocar una aceituna en cada huevo.
La aceituna puede ser con anchoa o sin anchoa. Lo que recomiendo es que no lleve hueso.

Receta Huevos Rellenos - Hábitos Saludables de Vida (16)

16

Cogemos las 2 yemas de huevo que teníamos apartadas en un bol y las hacemos polvo frotándolas dentro de nuestras manos.
Una vez hecho, espolvoreamos por encima de los huevos el polvo de yema que nos ha quedado.

Receta Huevos Rellenos - Hábitos Saludables de Vida (18)

Resultado final de los Huevos rellenos de atún
17

Ya tenemos listo nuestro plato de huevos rellenos de atún. ¡Es hora de comérselo!

Receta Huevos Rellenos - Hábitos Saludables de Vida (17)

Huevos rellenos de atún